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Restaurant Le Chalut - 8 Grande Rue - Lorris
02 38 94 83 55

La Suggestion du Chef  -  Dégustation d'huitres

En congés du 28/07 au 13/08 - Réouverture le 14/08
 


Notre chef de cuisine


Notre chef de cuisine Laurent LEGIVRE originaire de Pithiviers à fait son apprentissage à "La crémaillère" auprès de Paul HUARD grand chef doté d'un macaron au guide Michelin et bras droit de LE NOTRE.

Il a ensuite poursuivi son parcours dans les cuisines prestigieuses du RITZ célèbre palace parisien auprès de Christian CONSTANT chef capé de deux macarons.

Véritable passionné Laurent ouvrira ses "propres" restaurants à ORLEANS: "Le Chalut" et "Le Bigorneau" qui orienteront ses choix vers le poisson et les fruits de mer.

Nous avons hâte de vous faire découvrir son univers... A LORRIS

 

 

 


Etre chef-cuisinier
C'est mettre toute sa passion
son savoir-faire et sa curiosité au service d'un art ancestral
dans le respect de la tradition culinaire.


Etre chef-cuisinier
C'est aussi préparer les produits
afin d'exalter toute la délicatesse
de leurs qualités gustatives
avec un profond respect pour leur fragilité.


Enfin...Etre chef-cuisinier
C'est susciter l'émoi de votre palais
créer l'étonnement dans vos yeux
et donner l'assurance
de passer un moment agréable
au sein d'une ambiance chaleureuse inimitable.

Le Chef
Laurent Legivre

 

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